Resep Lumpia Ayam Kukus, Camilan Sehat untuk Anak Selama Liburan Sekolah

• 200 gram daging ayam (bagian dada)

• 50 gram kulit ayam

• 100 gram tepung tapioka

• 1 butir telur

• Kulit tahu secukupnya

• 1 batang daun bawang, iris tipis

• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Pelengkap

Untuk memaksimalkan cita rasa gurih dan harum, siapkan bumbu-bumbu berikut:

• 1 sdt bawang putih bubuk

• ½ sdt garam

• ½ sdt gula pasir

• ½ sdt kaldu bubuk

• ¼ sdt lada bubuk

• 1 sdt saus tiram

• 1 sdm minyak wijen

1. Cincang halus daging ayam dan kulit ayam, lalu sisihkan.

2. Potong kulit tahu menjadi ukuran sekitar 10×10 cm, simpan untuk digunakan nanti.

3. Siapkan wadah untuk membuat adonan. Masukkan daging ayam cincang, kulit ayam, telur, tepung tapioka, daun bawang, serta seluruh bumbu yang telah disiapkan. Aduk hingga tercampur rata.

4. Siapkan semangkuk air bersih. Ambil selembar kulit tahu, celupkan ke dalam air, kemudian letakkan di atas talenan. Tambahkan satu sendok makan adonan ke tengah kulit tahu, lalu lipat dan gulung seperti membentuk lumpia.

5. Panaskan kukusan. Olesi permukaan saringan kukusan dengan sedikit minyak agar lumpia tidak lengket saat dikukus. Susun lumpia di atas saringan, lalu olesi permukaan lumpia dengan minyak.

6. Kukus selama 20 menit, dihitung sejak air dalam kukusan mulai mendidih.

7. Lumpia ayam kukus siap disajikan hangat sebagai camilan sehat untuk anak selama liburan sekolah.