NewsRepublik.com, F&B – Bagi sebagian orang, memasak bukan sekadar aktivitas pengisi waktu, melainkan juga bentuk ekspresi kreativitas sekaligus cara menyajikan hidangan lezat. Bagi penggemar kuliner Korea, khususnya yang berbahan dasar mi, Jajangmyeon bisa menjadi pilihan menu istimewa.
Hidangan khas Negeri Ginseng ini dikenal dengan cita rasa unik yang berasal dari saus hitam kental berbahan dasar fermentasi kedelai, atau yang lebih dikenal dengan nama chunjang. Perpaduan mi kenyal, potongan daging, dan saus gurih berwarna hitam ini dijamin mampu menggugah selera.
Jajangmyeon cocok dinikmati sebagai menu santai saat akhir pekan, baik saat menikmati waktu sendiri sembari menonton film, maupun saat bersantai bersama keluarga tercinta.
Rasanya yang khas dan tampilannya yang menggoda menjadikan sajian ini semakin spesial di setiap momen kebersamaan. Berikut resep Jajangmyeon ala Korea istimewa dari pemilik akun Instagram @jesselyn.mci8, yang bisa menjadi pilihan favorit untuk akhir pekan Anda.
Bahan-Bahan Jajangmyeon ala Korea Istimewa
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3361547/original/078208500_1611804918-WhatsApp_Image_2021-01-28_at_08.05.21.jpeg)
Untuk menyajikan Jajangmyeon khas Korea yang autentik dan menggugah selera, berikut adalah sejumlah bahan yang perlu disiapkan:
-
Mi (bisa dibuat sendiri dari campuran tepung terigu, garam, dan air, atau menggunakan mi instan sesuai selera)
-
2 sendok makan chunjang (saus kedelai hitam fermentasi khas Korea)
-
Daging sapi, dipotong kecil sesuai selera
-
Bawang bombay, cincang kasar
-
Daun bawang, iris tipis
-
Bawang putih, cincang halus
-
Kol, potong-potong
-
Kentang (opsional), potong dadu kecil
-
Garam, gula, dan penyedap rasa (MSG) secukupnya
-
Larutan maizena (untuk mengentalkan saus)
Cara Membuat Jajangmyeon ala Korea Istimewa
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/5239807/original/015063700_1748853780-Gemini_Generated_Image_wn28vlwn28vlwn28.jpg)
-
Panaskan chunjang (saus kedelai hitam) hingga harum, kemudian sisihkan.
-
Tumis potongan daging sapi hingga berubah warna, lalu masukkan bawang putih, bawang bombay, daun bawang, serta sayuran lainnya seperti kol dan kentang (jika digunakan).
-
Tambahkan chunjang yang telah dimasak sebelumnya, lalu tuangkan air secukupnya untuk membuat saus.
-
Bumbui dengan garam, gula, dan MSG sesuai selera. Kentalkan saus menggunakan larutan maizena hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
-
Sajikan saus di atas mi yang telah direbus, lengkap dengan topping telur rebus dan irisan timun segar untuk menambah kesegaran.
