Resep Kuah Bakso Bening Khas Makassar, Cocok Dinikmati Saat Hujan

NewsRepublik.com, F&B – Hujan yang mengguyur hampir setiap hari belakangan ini menjadikan sajian berkuah hangat sebagai pilihan tepat untuk menemani waktu santai. Dari sekian banyak menu, bakso menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia.

Kepopuleran bakso melahirkan beragam varian resep, salah satunya adalah versi kuah bening khas Makassar, Sulawesi Selatan. Di daerah ini, bentuk bakso cukup beragam, mulai dari bulat halus, kotak, hingga tekstur kasar, yang disajikan dengan kuah bening nan gurih.

Isian bakso juga bisa disesuaikan dengan selera, seperti tambahan tahu maupun mi. Namun sebelum itu, simak terlebih dahulu resep kuah bakso bening khas Makassar ala rumahan kreasi pengguna Cookpad @poppyafrina, sebagaimana dikutip Rabu, 9 Juli 2025.

Bahan-Bahan Resep Bakso Bening

3 butir bawang merah, iris tipis

2 tangkai daun bawang, potong kecil

250 gram bawang putih cincang

7 butir kemiri

1 liter air

1 sdm minyak wijen

1/2 sdt garam halus

1/2 sdt penyedap rasa

1 sdm minyak untuk menumis

Secukupnya bakso

Baca Juga:

Resep Salted Caramel Popcorn ala Bioskop, Renyah untuk Teman Nonton di Rumah

❯

---

Cara Membuat Bakso Bening Khas Makassar

1. Sangrai semua bahan, kecuali batang daun bawang.
2. Haluskan bahan-bahan yang telah disangrai.
3. Setelah halus, masukkan batang daun bawang, kemudian haluskan kembali.
4. Tumis dengan minyak hingga harum, tidak perlu sampai kecokelatan.
5. Didihkan air, masukkan bumbu halus.
6. Masukkan bakso dan bahan-bahan lain sesuai selera. Masak sampai matang. Sajikan hangat.