Resep Sambal Goreng Tahu, Pelengkap Lezat untuk Rawon hingga Menu Sehari-hari

NewsRepublik.com, F&B – Rawon dikenal memiliki beragam pelengkap, salah satunya yang tak boleh dilewatkan adalah sambal goreng tahu. Biasanya hanya disajikan dalam porsi kecil di dalam kuah hitam khas rawon, hidangan ini sejatinya bisa dibuat sendiri di rumah agar bisa dinikmati lebih banyak.

Tak hanya sebagai teman makan rawon, sambal goreng tahu juga cocok dijadikan lauk harian. Sebagai alternatif, hidangan ini bisa dipadukan dengan sayur bening atau tumisan, menciptakan kombinasi sederhana namun tetap menggugah selera.

Daftar Bahan Sambal Goreng Tahu, Praktis dan Mudah Ditemukan

Cara Mengurangi Rasa Pedas pada Cabai yang Jarang Diketahui — Ilustrasi resep sambal goreng tahu. (Foto: Freepik)

Untuk membuat sambal goreng tahu yang lezat, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:

1 papan tahu
6 siung bawang merah, diiris tipis
3 siung bawang putih, diiris tipis
10 buah cabai rawit, diiris serong
5 buah cabai keriting, diiris
2 ruas jari lengkuas, digeprek
2 lembar daun salam
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
1 sendok makan gula merah, disisir halus
3 sendok makan kecap manis atau sesuai selera
200 ml air

Seluruh bahan ini bisa didapatkan dengan mudah dan cocok untuk sajian rumahan yang praktis namun tetap menggugah selera.

Langkah Praktis Membuat Sambal Goreng Tahu yang Lezat

Ilustrasi masak sayur asem — Ilustrasi masak resep sambal goreng tahu (Photo by cottonbro on Pexels)

Berikut tahapan memasak sambal goreng tahu yang bisa Anda ikuti di rumah:

Goreng tahu hingga bagian luarnya berkulit dan berwarna keemasan. Angkat dan potong tipis sesuai selera.
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai keriting hingga harum. Tambahkan lengkuas geprek dan daun salam.
Tuangkan air ke dalam tumisan, lalu bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
Masukkan potongan tahu ke dalam bumbu, lalu masak dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna.
Tambahkan kecap manis setelah air mulai menyusut. Aduk hingga merata.
Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.