NewsRepublik.com, F&B – Sarapan pagi terbukti menjadi faktor penting dalam menunjang konsentrasi anak usia sekolah dasar saat belajar. Asupan nutrisi yang tepat tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga menyediakan energi sekaligus mendukung perkembangan otak. Hal ini menjadi alasan bagi orang tua untuk memilih menu sarapan yang sesuai setiap hari.
Berdasarkan studi dari Departemen Administrasi Pendidikan, Fakultas Ilmu Pendidikan, Universitas Pendidikan Indonesia berjudul “Pentingnya Sarapan Pagi dalam Menunjang Konsentrasi Belajar Siswa di Sekolah” oleh Andini Syarifah Ramadhani, disebutkan bahwa anak yang rutin mengonsumsi sarapan sehat cenderung memiliki daya ingat lebih baik dan fokus lebih lama. Hal ini karena asupan energi bagi otak terpenuhi setelah lebih dari 12 jam beristirahat.
Berikut lima varian menu sarapan sehat yang mudah disiapkan, praktis, dan disukai anak-anak. Menu ini tidak hanya memenuhi kebutuhan energi, tetapi juga dirancang untuk mendukung perkembangan otak sejak pagi. Informasi ini dirangkum dari NewsRepublik, Kamis (21/8).
1. Telur Orak-Arik Sayuran untuk Meningkatkan Daya Konsentrasi Anak
Telur merupakan sumber protein dan kolin yang mendukung fungsi otak, sedangkan sayuran menyediakan vitamin penting agar anak lebih fokus di kelas.
Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 1 wortel kecil, diparut
- 3 helai bayam, cincang halus
- 1 sdm susu cair
- 1 sdt minyak zaitun
- Sejumput garam
Cara Memasak:
- Kocok telur bersama susu cair dan garam.
- Tumis wortel dan bayam dengan minyak zaitun sebentar.
- Masukkan telur kocok, aduk hingga matang menjadi orak-arik.
Tips Penyajian:
Sajikan dengan roti gandum berbentuk hati atau bintang agar lebih menarik bagi anak-anak.
2. Oatmeal Buah Segar untuk Membantu Daya Ingat Anak Lebih Tajam
Oat kaya akan serat yang menjaga energi tetap stabil, sementara buah segar menyediakan antioksidan yang mendukung kemampuan memori anak.
Bahan-bahan:
- 5 sdm oatmeal instan
- 200 ml susu rendah lemak
- ½ pisang, iris tipis
- 5 butir anggur tanpa biji
- 1 sdt madu
Cara Memasak:
- Masak oatmeal dengan susu hingga mengental.
- Tambahkan irisan pisang dan anggur di atasnya.
- Siram dengan madu untuk memberikan rasa manis alami.
Tips Penyajian:
Hias oatmeal dengan wajah tersenyum dari potongan pisang dan anggur agar anak lebih bersemangat saat menyantapnya.
3. Nasi Goreng Ikan Salmon untuk Meningkatkan Energi Pagi Anak
Salmon mengandung omega-3 yang penting bagi perkembangan otak anak, dipadukan dengan nasi sebagai sumber energi utama.
Bahan-bahan:
- 1 porsi nasi putih dingin
- 50 gram salmon matang, suwir
- 1 butir telur
- 1 sdm kecap asin
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm minyak wijen
Cara Memasak:
- Tumis bawang putih dengan minyak wijen hingga harum.
- Masukkan telur, aduk hingga orak-arik.
- Tambahkan nasi dan salmon suwir, beri kecap asin, aduk rata.
Tips Penyajian:
Hiasi dengan irisan mentimun dan wortel berbentuk bunga untuk tampilan lebih menarik bagi anak.
4. Roti Lapis Keju dan Alpukat untuk Menjaga Mood Anak
Kombinasi karbohidrat dari roti, protein dari keju, dan lemak sehat dari alpukat membantu anak tetap bertenaga sekaligus menjaga suasana hati tetap positif.
Bahan-bahan:
- 2 lembar roti gandum
- 2 iris keju cheddar
- ½ buah alpukat matang, dihaluskan
- 1 sdt margarin
Cara Memasak:
- Oleskan margarin tipis di roti, panggang sebentar di atas teflon.
- Oleskan alpukat halus di atas roti panggang.
- Tambahkan keju cheddar, lalu tutup dengan roti lainnya.
Tips Penyajian:
Potong roti menjadi segitiga kecil atau persegi mini agar mudah digenggam anak-anak.
5. Smoothie Yogurt dan Stroberi untuk Menyegarkan Pikiran Anak
Minuman sehat ini menyajikan probiotik dari yogurt serta vitamin C dari stroberi, membantu daya tahan tubuh sekaligus menyegarkan pikiran anak.
Bahan-bahan:
- 100 ml yogurt plain
- 5 buah stroberi segar
- 1 sdt madu
- 3 sdm es batu kecil
Cara Membuat:
- Blender stroberi bersama yogurt hingga halus.
- Tambahkan madu sebagai pemanis alami.
- Masukkan es batu kecil, blender sebentar untuk memberikan kesegaran tambahan.
Tips Penyajian:
Tuang smoothie dalam gelas bening dan hias dengan potongan stroberi di tepi gelas agar tampilan lebih menarik bagi anak.
